ミシュランガイド京都・大阪2026で三つ星を獲得した京都料理旅館「美山荘」四代目・中東久人シェフが、
THE PASONA natureverse retreatにて最高峰の美食リトリートイベントを開催いたします。
当日は、中東シェフ自らがキッチンに立ち、淡路島の旬の食材をはじめとする厳選食材を用いた、
この日限りの特別コースをご提供いたします。
シェフとの距離が近い空間で、一皿一皿に込められた想いや、食材、料理の背景に触れながら味わう、
特別なひとときをお楽しみください。
開催日
- 2026年7月23日（木） 17:30~
- 2026年7月24日（金） 17:30~
各日ディナーでの開催となります。
料金
ディナーのみ
- 特別コース：38,000円（税込・サービス料込）
- ペアリング：20,000円（税込・サービス料込）
- ノンアルコールペアリング：8,000円（税込・サービス料込）
宿泊付きプラン（ディナー付き）
1室1名様 200,150円（税込・サービス料込）
1室2名様 230,300円（税込・サービス料込）
会場
THE PASONA natureverse retreat
2F 淡路美月
当日のスケジュール
17:30～18:00 受付・ウェルカムタイム
シャンパーニュや淡路島のハーブティーをご用意し、皆様をお迎えいたします。
18:00～18:10 オープニング
イベントのご案内とともに、中東シェフより、本日の料理に込めた想いをご紹介いたします。
18:10～18:50 第一幕
前菜を中心に、特別コースの幕開けをお楽しみいただきます。
料理のご提供に合わせ、中東シェフより食材や料理の背景をご紹介いたします。
18:50～19:40 第二幕
お椀、お造り、焼物など、季節の食材を生かした料理をご提供いたします。
19:40～20:35 第三幕
主菜、季節料理、食事、香の物、留椀へと続く、特別コースをご堪能いただきます。
20:35～20:50 フィナーレ
デザートとともに、コースの余韻をお楽しみください。
20:50～21:10 シェフ交流会
写真撮影や歓談など、中東シェフと交流いただける特別な時間を予定しております。
21:10～21:30 閉会・お見送り
イベント終了後、皆様をお見送りいたします。
※料理内容や当日の進行時間は、仕入れ状況や進行状況により変更となる場合がございます。
21:45～22:45 Massan’s BAR（宿泊者限定）
ジャパニーズウイスキーやオリジナルカクテル、淡路島のハーブティーをご用意いたします。
ディナーの余韻とともに、宿泊者限定の特別なバータイムをお楽しみください。
ご宿泊プラン
中東久人シェフによる特別ディナーをセットにした、宿泊者限定のプランです。
1室1名様 200,150円（税込・サービス料込）
1室2名様 230,300円（税込・サービス料込）
宿泊プランに含まれるもの
- 中東久人シェフによる特別ディナー、ペアリング付き
- オールデーダイニングでの朝食
- 全室天然温泉付きのオーシャンビュー
- ご希望のお客様にはウェルネスヨガの体験をお楽しみいただけます。
ご宿泊について
- チェックイン：15:00
- チェックアウト：翌日12:00
淡路島の雄大な海を望む客室で、一夜限りの美食とともに、ゆったりとした滞在をお楽しみください。
※その他のウェルネスアクティビティは、別途オプションにてご案内いたします。
各日ともに席数限定でのご案内となります。
ご予約はお早めにお願いいたします。
