CHEF’S TABLE SPECIAL EVENT
從夕陽到月夜，一夜限定的 Wellness Gastronomy 「宗胡」野村大輔主廚 Chef’s Table
2026.9.22 TUE
WELLNESS GASTRONOMY
從夕陽到中秋明月，一夜限定的 Wellness Gastronomy
在淡路島壯麗夕陽的映照下，品味以當季旬味打造的特別精進料理，感受飲食、健康與自然之間的連結。 透過野村主廚的 Chef’s Table，以及於 Massan’s Bar & Lounge 舉行的特別餐後時光，探索傳統與創新交會而成的精進料理新境界。 隨著夜色漸深，在逐漸盈滿、迎向中秋明月的美麗月夜之中，為這段特別時光增添優雅而難忘的氛圍。
EVENT INFORMATION
活動資訊
- 日期・時間
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2026年9月22日（星期二）
18:00–22:00 - 會場
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THE PASONA natureverse retreat 2F
淡路宗胡 / Massan’s Bar & Lounge - 人數
- 限額20位
- 價格
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僅晚餐
- Chef’s Table 特別套餐 30,000日圓
- 附加：侍酒師精選配酒 20,000日圓
- 附加：侍酒師精選配酒（無酒精） 12,000日圓
含住宿方案
- 1室1位 200,150日圓
- 1室2位 230,300日圓
※以上費用皆已含稅金及服務費。
※住宿方案包含住宿、特別晚餐、Pairing 飲品及早餐。
CHEF
野村 大輔
DAISUKE NOMURA
野村大輔主廚曾於東京精進料理名店「醍醐」擔任第三代料理長，並獲得米其林二星肯定，之後創立「宗胡 SOUGO」。
他以自13世紀傳承至今的精進料理思想為根基，融入現代感性，昇華為獨具特色的「Wellness 懷石」。 運用精進料理「五味、五色、五法」的理念，呈現兼具視覺美感與身體感受的「未病 Gastronomy」，邀請賓客體驗顛覆既有印象的全新精進料理世界。
CHEF’S TABLE DINNER
從一席料理，重新感受「飲食的本質」
以淡路島豐饒自然孕育的當季食材，打造一套特別的精進 Gastronomy 套餐。 野村主廚將親自為每一道料理說明食材背景、生產者的理念、精進料理的哲學、烹調方式，以及食物與健康之間的關係。 活動中亦將透過精進料理與一般料理的品嚐比較，以及讓五感更加敏銳、專注於眼前料理的「默食體驗」，帶領賓客重新感受食材、生產者、自然，以及自身身體之間的連結。
THE EXPERIENCE
當日流程
PAIRING
調酒師若田優花打造的 Pairing 體驗
若田優花出生於京都府，並於大阪展開調酒師生涯。 2024年，她於日本 Bartenders Association 主辦的「關西 Cocktail Competition」中獲得冠軍，並於2026年全國大賽中榮獲亞軍。
以與料理之間的和諧為核心，針對每一道菜色搭配最適合的飲品。 精選素材與專業技術所創造的一杯杯飲品，進一步襯托料理本身的魅力。 無論含酒精或無酒精飲品，都充分展現各自特色，讓味覺隨著餐程流轉，在餘韻之中延伸出完整的 Gastronomy 體驗。 現場亦備有其他葡萄酒、雞尾酒與無酒精飲品，可依個人喜好選擇。
STAY PLAN
含住宿方案
Chef’s Table 結束後，繼續於 THE PASONA natureverse retreat 度過悠閒夜晚，完整感受這場特別活動的餘韻。
晚餐後回到舒適客房休息，隔日早晨則以早餐展開新的一天。亦可自由參加早上7:00舉行的 Wellness Yoga。
STAY PLAN DETAILS
Ocean Deluxe 一泊含早餐住宿方案
- Ocean Deluxe 海景客房 60㎡
- 特別晚餐
- 含 Pairing 飲品
- 早餐
- 可自由參加早上7:00 Wellness Yoga
- 15:00 入住 / 隔日12:00 退房
PRICE
1室1位200,150日圓
1室2位230,300日圓
※以上費用皆已含稅金及服務費。
RESERVATION
預約
您可選擇僅參加晚餐，或選擇住宿方案，在活動結束後繼續悠閒享受這場特別晚宴的餘韻。
※預約頁面將跳轉至外部網站。
※額滿後即停止受理預約。
