ONE-NIGHT-ONLY GASTRONOMY EVENT
邀請米其林一星主廚朱塞佩・莫拉羅先生，僅此一夜的特別晚宴 Giuseppe Molaro × THE PASONA
2026年9月10日（四）
SPECIAL DINNER
淡路島的恩賜與
義式料理感性交會的一夜
邀請來自義大利那不勒斯、榮獲米其林一星的朱塞佩・莫拉羅主廚蒞臨THE PASONA，舉辦一夜的特別美食盛宴。淡路島當季食材、日本孕育的發酵文化，以及義式料理的感性交會於此，敬請享受僅限當日的特別飲食體驗。
活動資訊
- 日期・時間
- 2026年9月10日（四）18:00〜
- 會場
- THE PASONA natureverse retreat 2F
- 定員
- 30位
- 價格
-
晚餐
- 特別晚餐套餐 32,000日圓
- 附加：侍酒師精選配酒 20,000日圓
- 附加：侍酒師精選配酒（無酒精） 8,000日圓
含住宿方案
- 1室1位 200,150日圓
- 1室2位 230,300日圓
※以上費用皆已含稅金及服務費。
※晚餐除套餐費用外，可另行選擇搭配的餐酒方案。
GUEST CHEF
GIUSEPPE MOLARO
1986年生於那不勒斯。自幼受父親經營餐廳的影響，對料理產生興趣。15歲起便開始於廚房幫忙，18歲時遠赴北愛爾蘭，其後轉往西班牙米其林三星餐廳「Can Fabes」（現已歇業）。
自2010年起，於海因茲・貝克先生麾下，在羅馬米其林三星餐廳「La Pergola」累積經驗，並參與其於葡萄牙、杜拜餐廳的籌備開設。2014年10月，為籌備HEINZ BECK TOKYO開幕而來到日本。自2016年7月起擔任行政主廚，並於2017年榮獲米其林一星。2019年1月獨立返鄉，同年11月創立CONTAMINAZIONI，並於2021年11月榮獲米其林一星。
以義式料理為基礎，融入在日本累積的經驗與發酵知識，日日鑽研獨具個人風格的料理之道。
CONTAMINAZIONI
由「融合」孕育而生的
全新料理可能性
「Contaminazioni」意指不同文化與價值觀相互交融，進而孕育出全新創造的理念。重視土地文化與當季食材、心懷敬意的朱塞佩・莫拉羅先生，將深入探索淡路島的風土與發酵文化，打造出僅此獨有的料理。
COLLABORATION
朱塞佩・莫拉羅先生與 伏木暢顯共同編織的特別套餐
義式料理與日本發酵文化。兩位擁有各自哲學理念的料理人，以淡路島食材為主題，共同打造出每一道料理。
在引出食材本身風味與香氣的同時，跨越國界與料理流派的界線，敬請盡情享受這僅限當日的特別套餐。
伏木 暢顕
身兼釀造料理人與日本發酵飲食文化傳承人。同時活躍於發酵教室講師一職，是掀起當前『發酵食品』『麴』風潮的重要推手之一。
含住宿方案
特別準備含住宿方案，讓您在享受僅此一夜特別晚宴的同時，盡情體驗THE PASONA natureverse retreat的住宿時光。
在晚宴的餘韻環繞下，度過淡路島靜謐的夜晚，翌日清晨則以調理身心的早餐，展開嶄新的一天。不僅止於美食本身，更透過整趟住宿旅程，為您獻上特別的時光。
含住宿方案內容
- 入住海景豪華客房
- 客房天然溫泉
- 朱塞佩・莫拉羅先生特別晚餐
- 餐酒搭配
- 早餐
自2026年9月10日（四）起入住1晚
PRICE
1室1位 200,150日圓
1室2位 230,300日圓
※以上費用皆已含稅金及服務費。
預約
備有單純預約晚餐方案，以及能悠然享受活動餘韻的含住宿方案，供您選擇。
※預約頁面將跳轉至外部網站。
※額滿後即停止受理預約。
VENUE
THE PASONA natureverse retreat
THE PASONA natureverse retreat坐落於淡路島豐饒的自然懷抱之中，是透過飲食、養生與療癒調理身心的未病渡假設施。珍視日本自古傳承的「未病」理念，提供讓舒適的住宿時光本身，成為連結全新活力泉源的體驗。
遼闊海天相映的靜謐地點、上質客房、滋養身心的養生計畫，以及淡路島獨有的美食。敬請遠離日常，度過一段與自己對話的特別時光。本次活動亦備有含住宿方案供您選擇。
